紅韻紅茶是台灣茶業改良場以祈門茶種與印度大葉種Kyang選育而來，2008年正式命名紅韻。茶湯金紅明亮，香氣既纖細精緻又洋溢著柚花蜜香、熟果香；口感醇美，令人齒頰留香綿綿不絕。
製茶工序 - 殺菁
殺菁是在新鮮的茶菁經過日光萎凋、室內萎凋、浪菁、靜置發酵後的重要工序，主要為了在茶菁發酵達到最佳風味時，利用高溫翻炒停止茶菁的萎凋和發酵。 殺菁可分為炒菁和蒸菁，台灣茶多使用炒菁，蒸菁則常見於大陸地區部份茶葉製造工序及日本地區的綠茶、抹茶製作。 傳統的炒菁是將茶菁放在熱鍋上炒熟，...
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紅韻白茶 白茶是指一種採摘後，不經過殺青或揉捻，只經過日曬或文火乾燥後所製成的茶葉。 白茶是公認的養生效果最好的茶，古人云白茶：一年茶，三年藥，十年是珍寶。 因白茶製造條件與品質要求相當嚴格，僅在特定季節利用晨曦薄霧中採摘一芯一葉或一芯二葉嫩芽做為材料，故產量受限成本較其他茶... -
白茶是指一種採摘後，不經過殺青或揉捻，只經過日曬或文火乾燥後所製成的茶葉。 白茶是公認的養生效果最好的茶，古人云白茶：一年茶，三年藥，十年是珍寶。 因白茶製造條件與品質要求相當嚴格，僅在特定季節利用晨曦薄霧中採摘一芯一葉或一芯兩葉嫩芽做為材料，故產量受限成本較其他茶葉為高。 ... -
南港茶區是臺灣包種茶的故鄉！ 據載早在清光緒十一年（l885年），福建安溪王水錦、魏靜時二氏來台，至臺北川七星郡 大內樟腦寮（今臺北市南港區大坑一帶）；見當地氣溫、雨量、土質等相當適合茶樹的生長，於是引進茶樹開始在該處種植，使南港成為臺灣包種茶的發源地。 南港的觀光茶園主要分...
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