台灣好茶 - 紅玉白茶

 

白茶是指一種採摘後，不經過殺青或揉捻，只經過日曬或文火乾燥後所製成的茶葉。

白茶是公認的養生效果最好的茶，古人云白茶：一年茶，三年藥，十年是珍寶。

因白茶製造條件與品質要求相當嚴格，僅在特定季節利用晨曦薄霧中採摘一芯一葉或一芯兩葉嫩芽做為材料，故產量受限成本較其他茶葉為高。

原茶種為台灣茶業改良場以台灣山茶與緬甸大葉種Burma選育，歷經五十餘年育種試驗，所選育適作紅茶之優良品種。茶湯水色艷紅上層戴著黃金環，散發出淡淡之薄荷加肉桂香，滋味醇厚。夏茶具收斂性，茶湯入口後，會有些微澀的感覺，但會逐漸化開而迴甘，且會持續一段時間。此乃茶多酚含量高，經全發酵後，轉化成茶黃質及茶紅質，有豐富內涵之呈現。此種迷人之香氣及滋味，即源自於原生種台灣山茶，曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅」「台灣香」，足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒，是極為獨特之品種。